غنچه گل محمدی

• گل محمدی
• مشخصات:
• نام های دیگر گل محمدی:
• تاریخچه گل محمدی
• مواد تشکیل دهنده:
• مصرف:
• خواص:
• فراورده های گل محمدی:
• نحوه مصرف:
• عوارض گل محمدی
• تداخلات دارویی:

نام علمی: Rosa damascena

طبع: معتدل

نوعی گل رز از تیره رزاسه ،   دورگه از ترکیب گل رز گالیکا و نسترن شیرازی است و با بررسی DNA  این گل، اشتراک ژنتیکی زیادی با گل رز قزاقی دارد و احتمالا در گذشته از گرده های گل محمدی در تولید این رقم، استفاده شده‌است.

برگ های این گل مرکب از 7 و به ندرت 9  برگچه دندانه‌دار است.

درختچه گل محمدی دارای شاخه‌های گل‌دهنده تیغ‌دار، استوانه‌ای شکل و بدون شیار است  که ارتفاع آن به 2/2 متر نیز می رسد و مقاومت بالایی در مقابل کم آبی دارد.  

گل ها به رنگ صورتی  با ۳۲ گلبرگ مشابه و یکدست که در اوایل صبح شروع به ظاهر شدن می‌نمایند. کاسبرگ‌ها به تعداد ۵ عدد که حداقل سه تای آن‌ها دارای زوائد بزرگی در لبه‌ها هستند. پرچم‌ها زرد رنگ به تعداد ۱۰۰ عدد در ترکیب گل وجود دارند.

زمان باز شدن گلها در اوایل اردیبهشت تا اوایل تیرماه می‌باشد. در هر منطقه مدت زمان بازشدن گل‌ها ۳۰–۲۰ روز طول می‌کشد. دوام گل حداکثر یک روز بوده و بعد از آن رنگ صورتی خوشرنگ گلبرگ‌ها به سفید می‌گراید و با اندک نسیمی گلبرگ‌ها پرپر شده و می‌ریزند.

مناطق مورد کشت این گیاه اغلب مناطق کوهپایه‌ای و اقلیم های خشک و نیمه‌خشک با تابستان‌های معتدل و خشک و زمستان‌های سرد است.

کاشت گل محمدی در زمین های نیمه سنگین و دارای بافت متوسط و حتی در کوهپایه های دارای سنگریزه زیاد و سنگلاخی موفق بوده است، ولی بهترین بافت خاک، خاک لومی حاصلخیز و عمیق می باشد. در مناطق کوهپایه ای که در آن ها امکان کشت بسیاری از گیاهان زراعی محدود است، این گیاه می تواند به عنوان یک گیاه راهبردی و اقتصادی مورد توجه قرار گیرد.

گل محمدی در ایران فقط یکبار در سال برداشت می‌شود، اما به دلیل چهار فصل بودن هوای ایران، می‌توان زمینه پرورش چنین گلهایی را در اکثر نقاط ایران فراهم کرد.

گل سرخ از دیرباز در ایران کشت می‌شده‌ ولی از آن‌جایی که  عصاره و گلاب آن از دمشق به اروپا می رفته اروپاییان آن را رز دمشقی می‌نامیدند.

پیشینهٔ پرورش گل سرخ مربوط به دوران هخامنشیان  در استان فارس برمیگردد گفته می‌شود گل محمدی در قرن سیزدهم توسط جنگجویی به نام رابرت دی بری، از سوریه به اروپا برده شد.

شکسپیرو همچنین شاعر انگلیسی، توماس ریورز، در آثار خود از گل محمدی نام برده‌اند و گل محمدی را نماد عشق معرفی کرده.

ویتامین C

ویتامین K

ویتامین B1 و B2

ویتامین A

ویتامین E

کلسیم و آهن

بتاکاروتن

بیوفلاونوئید

تانن ها و پکتین

سیترال: عامل خاصیت ضد میکروبی گل محمدی

کاروون : عامل طعم دهنده و خوشبو کننده گل محمدی

سیترونلول: این ترکیب خاصیت دارویی گل محمدی را افزایش می دهد

سیترونلول استات: عامل طعم دهنده و خوشبو کننده گل محمدی

اوژنول: عامل ضدعفونی کننده و ضد التهابی گل محمدی

فارنسول: شاید تعجب کنید ، فارنسول در گل محمدی یکی از 599  افزودنی در  سیگار است

نرول:عامل خوشبو کننده گل محمدی

فنیل استالدئید: عامل طعم دهنده و خوشبو کننده گل محمدی

ولفنیل ژرانیول: عامل طعم دهنده و خوشبو کننده گل محمدی

قسمت قابل‌مصرف این گیاه، گل و غنچه خشک یا تازه آن است.

از برخی نمونه‌های این گل، گلاب می‌گیرند 

از اسانس و گلبرگ خشک شده گل محمدی در صنایع دارویی، عطرسازی و فراورده های آرایشی و بهداشتی استفاده می شود

از گلاب و پودر خشک شده گل محمدی در آشپزی استفاده میشود

عنبر گل به‌عنوان یکی از فراورده‌های صنعت گلاب‌گیری، مایع سیاهی است که در پایان عملیات تقطیر همراه با تفالهٔ گل‌ها در دیگ به جای می‌ماند و در طب سنتی کاربرد دارد.

1- پوست:

• مقابله با رادیکال های آزاد و درمان حساسیت های پوستی

• از بین بردن چربی اضافه پوست

• پاکسازی پوست از میکروب ها و گرد و غبار

• کاهش چین و چروک پوستی و افزایش کلاژن سازی پوست

• کم رنگ کردن لکه های پوستی

• لایه برداری ملایم  پوست و ازبین بردن سلول های مرده سطح پوست

• شادابی و جوانی پوست

• درمان التهابات پوستی

• مرطوب کردن پوست و درمان خشکی پوست

• مرطوب کردن لب ها

• درمان جوش و آکنه

• استفاده در تولید صابون،لوسیون های پاک کننده پوست، کرم ها و لوسیون های مرطوب‌کننده

• کوچک کردن منافذ باز صورت

• قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک اندکی از آن را روی پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا به آن حساسیت نداشته باشید

2- مو:

• نرم و ابریشمی کردن مو

• افزایش رشد مو

• عطر دهنده مو

3- کاهش وزن و لاغری:

چای گل محمدی نوشیدنی سالم و بدون کالری است که جایگزین خوبی برای نوشیدنی های چاق کننده مانند قهوه ، انواع نوشابه و … است و از این رو تاثیر خوبی در لاغری می گذارد.

4- قاعدگی:

نوشیدن چای گل محمدی به تنظیم قاعدگی و بهبود خلق و خو کمک می کند چای گل محمدی سبب کاهش علائم قاعدگی مانند گرفتگی های دردناک، نفخ  و درد می شود.

5- یائسگی:

زنان یائسه می توانند برای کاهش علائم و مشکلات این دوره مانند گرگرفتگی از دمنوش گل محمدی استفاده کنند.

6- رفع گرمازدگی

7- بهبود  بیماری های گوارشی:

• از بین بردن باکتری های مضر روده

• درمان التهاب گوارشی

• درمان اسهال خونی

• درمان یبوست :گل محمدی  به عنوان یک ملین برای درمان یبوست عمل می کند

• رشد باکتری های مفید روده

• کمک به هضم

• افزایش جذب آهن به دلیل داشتن مقادیر فراوان ویتامین C

8- بهبود بیماری های تنفسی

9- تب بر:

 چای گل محمدی باعث کاهش دمای بدن شده و تب را کاهش می دهد و از تشدید عفونت جلوگیری می کند.

10- از بین بردن بوی بد دهان

برای از بین بردن بوی بد دهان می توانید دمنوش این گل را غرغره کنید.

11- سلامت چشم:

تقریباً همه مادربزرگ‌ها در مورد این خواص گل محمدی می‌دانند. گلاب ورم ملتحمه (چشم صورتی) را درمان می‌کند. ملتحمه یک بافت نازک و شفاف است که قسمت سفید چشم و همچنین قسمت داخلی پلک‌ها را می‌پوشاند. عفونت باکتریایی یا ویروسی می‌تواند باعث ورم ملتحمه شود. این عفونت منجر به قرمزی چشم، تورم، اشک (بیش‌ازحد معمول)، خارش و سوزش چشم، حساسیت به نور و اغلب ترشحات سفید یا سبزرنگ از چشم می‌شود.

صدها سال است که بزرگان ما از گلاب برای کاهش علائم این ورم استفاده می‌کنند. این یک عنصر رایج در قطره‌های چشمی و سایر داروها است؛ اما به دلیل حساسیت چشم درصورتی‌که شما دچار این عارضه شدید ابتدا با پزشک مشورت کنید و بدون مشورت با او از گلاب استفاده نکنید.

12- مقابله با عفونت

چای گل محمدی دارای ویتامین های B1، B2 و K، بتاکاروتن، بیوفلاونوئیدها، تانن ها و پکتین است و سبب کاهش التهاب و مقابله با عفونت می شود.

13- تقویت سیستم ایمنی

14- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

15- تسکین فارنژیت:

فارنژیت (گلودرد) یک عفونت ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا است که باعث درد و سوزش در گلو می‌شود، به‌خصوص زمانی که فرد آب دهان خود را قورت می‌دهد. معمولاً اکثر مردم برای رهایی از خراش همراه با گلودرد غرغره آب‌نمک انجام می‌دهند؛ اما گلاب همچنین می‌تواند به تسکین فارنژیت کمک کند که یکی از مهم‌ترین خواص گل محمدی است.

16- درمان عفونت ادراری:

گل محمدی به دلیل خاصیت دیورتیک، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی سبب درمان عفونت دستگاه ادراری، کاهش التهاب مثانه و تسکین درد آن می شود.

17- پاکسازی کبد و کیسه صفرا

18- کلیه و سنگ کلیه:

گل محمدی دارای خاصیت دیورتیک است و حجم ادرار را افزایش می دهد و از ابتلا به سنگ کلیه و بیماری های کلیوی جلوگیری می کند.

19- آرتریت:

گل محمدی خاصیت دیورتیک داشته و سبب تخلیه آب انباشته درون بافت ها می شود و نوشیدن روزانه 2 فنجان چای گل محمدی، درد بیماری های التهابی مانند آرتریت را تسکین می دهند. اثر ضد التهابی گل محمدی با اثر داروهای NSAID برابری می کند.

20- ضد افسردگی:

گل محمدی نشاط آور، ضد افسردگی، ضد فشارهای عصبی و ضد استرس است. عطر گل محمدی برای آرام سازی ذهن و بدن مفید است.

21- درمان ناتوانی جنسی:

استفاده از گل محمدی ناتوانی های جنسی را که منشاء آن مشکلات عصبی و افسردگی است را رفع می کند.

22- سرطان:

آنتی اکسیدان ها، کاتچین ها و پلی فنل های موجود در گل محمدی سبب محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد می شود.آنتوسیانین موجود در گل محمدی از جهش های ژنتیکی پیشگیری می کند. خاصیت آنتی اکسیدانی گل محمدی سبب می شود، سلول های سرطانی بدون وارد شدن آسیب به سلول های سالم بدن از بین بروند.

23- رفع بی خوابی:

گل محمدی به کاهش استرس، آرام سازی اعصاب و تنظیم هورمون مربوط با ریتم قلبی و الگوهای خواب کمک می کند و مشکلات خواب و بی خوابی را درمان می کند.

24- بیماری مزمن:

اثر منفی استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد روی سلول های سالم بدن از علل ابتلا افراد به بیماری های مزمن، مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی است. گل محمدی با داشتن خواص آنتی اکسیدانی قوی به مقابله با رادیکال های آزاد می پردازند و ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.

25- التیام زخم ها:

خاصیت ضد عفونی کنندگی و ضد میکروبی گل محمدی سبب بهبود سریع تر زخم می شود.

گل محمدی خشک شده

چای گل محمدی

گلاب

اسانس یا روغن گل محمدی

مکمل ها ، محصولات آرایشی و بهداشتی

• گلبرگ های گل محمدی را می توانید به صورت تازه به چای یا آبجوش اضافه نموده و 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد و سپس مصرف نمایید.

• چاشنی معطر برای خوراک های گوشتی

• گلبرگ های خشک شده گل محمدی را در کنار ماست و خیار به همراه نعنا خشک می توانید استفاده کنید

• در تهیه کیک، دسر و تزیین ظرف میوه

• از گل محمدی در شربت، مربا، صنایع شیرینی سازی و گلاب آن در بستنی و انواع دسر استفاده می شود.

•  گل محمدی خوشبو کننده عالی برای هوا است و ترکیب آن با ادویه معطر مانند دارچین، زنجبیل یا وانیل آسیاب کرده برای خوشبو کردن نقاط مختلف منزل، مثل کشوها، جاکفشی، حمام و… مناسب است

گل محمدی و دمنوش یا چای گل محمدی بی ضرر هستند، اما مصرف میوه گل محمدی عوارضی مانند:

 حالت تهوع و استفراغ

سوزش سر دل

خستگی

بی خوابی

سردرد

گرفتگی معده

واکنش های آلرژیک

اگر گل محمدی بیش از حد مصرف گردد به دلیل ویتامین C فراوان موجود در آن سبب ابتلا فرد به سنگ کلیه خواهد شد

ویتامین C فراوان گل محمدی سبب افزایش جذب آهن شده و برای بیماران مبتلا به تالاسمی مضر است.

چای گل محمدی ممکن است با برخی داروها مانند رقیق‌کننده‌های خون و یا داروهای ضدافسردگی تداخل داشته باشد؛ بنابراین اگر چنین داروهایی مصرف می‌کنید باید از خواص گل محمدی به‌صورت منظم در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

 .