تخم گشنیز

• گشنیز Coriander
• تاریخچه 
• جدول غذایی و ترکیبات شیمیایی گشنیز 
• موارد دارویی: 

گشنیز یکی از رایج ترین گیاهان دارویی است که هم دارای خواص غذایی و هم دارای خواص درمانی است.

 یکی از برجسته ترین ادویه ها در فرهنگ آشپزی در سطح جهان است که عطر زیادی به غذا میدهد و از تمدن های پیشین به دلیل مزایای درمانی آن شناخته شده است

قسمتهای مورد استفاده گشنیز شامل ساقه و برگ و میوه آن است

چربی 15 گرم 

سلولز 38 گرم

اسانس 1 گرم

اسید اگزالیک 12گرم 

ویتامین آ 200گرم 

ویتامین ث 50گرم 

طبع گیاه :گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم سرد و خشک است 

گزارش علمی : دانه گشنیز حاوی 24٪ روغن است که بیشتر از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، ALA و LA به ترتیب (12٪) تشکیل شده است. به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول ها در این روغن، به صورت واکنش پذیر بسیار پایدار است.

خوردن تخم گشنیز به همراه غذا به هضم غذا کمک میکند کرم های روده و معده را از بین میبرد. تقویت کننده قلب است .از ترش شده معده جلوگیری میکند. دل درد را برطرف میکند. افزایش دهنده تعریق بدن است  ضد اسپاسم است.

از برگ گشنیز در موارد مشکلات گوارشی مثل سوء هاضمه و سرفه ، سینه درد و مشکلات مثانه ، تب و اسهال میکروبی از آن استفاده میشود.

گشنیز باعث کاهش سریع فشار خون ، خوشبو کننده دهان ، ضد نفخ برای افراد گرم مزاج به جای نعناع و پونه و ضد آفت دهان است

ورم گلو: ضماد آرد جو با آب گشنیز تازه برای خواباندن ورم گلو مفید است.

تقویت سیستم ایمنی: گشنیز عامل شگفت انگیزی در دفع سموم بدن است و سیستم ایمنی را تقویت و پوست را پاکسازی میکند.

درمان زردی نوزاد: یک قاشق چایخوری تخم گشنیز را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید پس از سرد شدن و جدا کردن تفاله در طول روز آرام آرام به نوزاد بدهید  

درمان اختلالات غیر التهابی : دیابت، ورم مفاصل و هپاتیت از جمله اختلالات غیر التهابی هستند که در طب سنتی با گشنیز درمان می شوند.

خواص آنتی اکسیدانی : تحقیقات متعدد نشان داده است که عصاره گشنیز دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد اسهال، ضد اسپاسم، ضد باکتری، ضد التهابی و محافظت از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو است 

تخم گشنیز به کاهش سوزش ادرار کمک می کند و سیستم گوارشی را از سموم مضر پاک میکند و به ادرار طبیعی کمک میکند.