عناب

• عناب 
• ترکیبات شیمیایی و مواد موثره عناب :
• خواص:
• منع مصرف :

Ziziphus jujube Milld 

عناب بومی چین قدمتی بیش از 4000 سال دارد و به طور وسیعی در اروپا و جنوب و شرق آسیا و استرالیا گسترش یافته است . تا به امروز جدیدترین منابع علمی به بررسی ترکیبات شیمیایی و کاربردهای عناب در طب سنتی پرداخته شود.

به طور کلی عناب به عنوان یک منبع مهم از مواد فعال بیولوژیکی شناخته میشود که این ترکیبات دارای ارزش غذایی و دارویی هستند. میوه خشک شده عناب به دلیل ارزش بالای غذایی سالیان متمادی به عنوان غذا افزودنی غذایی و طعم دهنده استفاده شده است .

در عناب متابولیتهای اولیه و ثانویه وجود دارد که منجر به بروز اثرات درمانی این گیاه در طب سنتی میشود.

در میوه عناب ترکیبات شیمیایی منحصر به فردی وجود دارند که سبب بروز اثرات درمانی متنوع آن میشود شامل ساپونین ، اسیدهای چرب است. میوه های عناب منبعی از اسیدهای چرب ضروری سالم نیز به شمار می رود. عناب مقادیر بالای ویتامین C، تیامین ، ریبوفلاوین، نیاسین ، ویتامین B6 و ویتامین A نیز میباشد.

میوه عناب به عنوان یک منبع خوب منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و روی شناخته است . گلوکز ، فروکتوز، سوکروز ، رامنوز و سوربیتول قندهای مهم میوه عناب میباشند

میوه عناب میتواند به عنوان یک غذای سالم مورد توجه قرار می گیرد زیرا همه محتویات فیبرهای غذایی و فروکتوز موجود در آن میتواند با آهسته کردن هضم به تنظیم سطوح قند خون کمک نماید 

کنترل اشتها : فیبرهای موجود در آن به کنترل مصرف کالری با اثر سیرکنندگی کمک میکند.

عناب از 2 هزار سال قبل در مصارف دارویی و تغذیه ای کاربرد داشته است. در بهداشت اسلامی نیز عناب جایگاه ویژه ای دارد حضرت علی (ع) بر استفاده از عناب در از بین بردن تب تاکید نموده اند.

عناب به دلیل وجود مواد قندی به میزان 74/36در عناب تازه و 77/71درصد در عناب خشک و نیز مواد پروتئینی و مواد لعابی فراوان از نظر غذایی اهمیت ویژه ای دارد و به صورت تازه و خشک مصرف میشود.

خاصیت ملین: جوشانده عناب در آب یا شیر خاصیت ملین دارد و انتقال مواد در لوله گوارشی را تسهیل میکند . مصرف آن ادرار آور است و به دفع سموم بدن از این طریق کمک میکند.

میوه عناب به دلیل مواد قندی در تهیه کمپوت و شیرینی استفاده میشود

عناب اثر و طعم داروهای محرک را کاهش میدهد و در مواد غذایی میوه ها و مواد خوراکی دیگر که احتمال ایجاد آلودگی با آفلاتوکسین وجود دارد عناب نقش حفاظتی قوی دارد.

عناب دارای مواد لعاب دار است و به این دلیل در طب گیاهی قدیم و جدید ایران به عنوان نرم کننده سینه و درمان سرماخوردگی کاربرد دارد. همچنین برای تصفیه خون نیز از آن استفاده میشود.

رفع احساس سیری مفرط: از جوشانده قسمت چوبی ریشه برای رفع احساس سیری مفرط و کمک هاضمه استفاده میشود 

از پختن ریشه چوبی عناب همراه با گوشت یا آش و سوپ به منظور افزایش شیر در مادران و قطع اخلاط خونی توام با سرفه از ریه ها بهره می گیرند.

طبع عناب : عناب تازه از نظر ابوعلی سینا به لحاظ خشکی و رطوبت معتدل بوده و طبیعت آن را کمی سرد میداند و در نسخه خود مخلوط میوه عناب با خرما ، مویز و انجیر به عنوان داروی سینه تجویز کرده است که از این مخلوط به میزان 50گرم در یک لیتر آب به شکل شربت مصرف میشود.

مولد خون : عناب خون را تصفیه میکند و از جمله داروهای خونساز است 

زیاده روی در خوردن آن برای هاضمه مناسب نیست و سبب اسهال میشود