جوز هندی

• گیاه شناسی و تاریخچه : 
• موارد مصرف : 
• منع مصرف :

جوز هندی یا گرز از خانواده Myristicaceae. 

درختی همیشه سبز معطر با شاخه های پراکنده و میوه ای گوشتی زرد رنگ شبیه زردآلو یا هلو است. اسانس Myristica fragrans دارای خواص ضد میکروبی، ضد عفونی کننده، ضد انگلی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. ادویه جوز هندی از قرن دوازدهم زمانی که به عنوان چاشنی و بخور استفاده می شد در اروپا شناخته شد .تقریباً تمام قسمت های گیاه جوز هندی را می توان استخراج کرد و برای تجارت کالاها استفاده کرد. جوز هندی به عنوان ادویه تا به امروز باقی مانده است.

روغن جوز هندی به دلیل اثربخشی بیولوژیکی بالا، فعالیت معطر، محرک، مخدر، بادشکن، قابض، تقویت کننده قوای جنسی، کاهش چربی خون، ضد ترومبوز، ضد تجمع پلاکتی، ضد قارچ، ضد اسهال خونی، خواص ضدالتهابی و خواص دیگر یکی از محبوب ترین محصولات طبیعی است.

صنعت غذا و نوشیدنی:  تفاله میوه به طور گسترده ای به عنوان نگهدارنده، طعم دهنده و عطر استفاده می شود. صنایع دارویی و آرایشی: Myristicin یک مولکول شیمیایی معطر است که در روغن جوز هندی یافت می شود. جوز هندی به عنوان ماده اولیه داروها، صابون ها و عطرها نیز کاربرد فراوانی دارد. روغن برگ جوز هندی بوی مشخصی دارد و از گروه اسانس ها است 

آنتی اکسیدان طبیعی: روغن برگ جوز هندی یک آنتی اکسیدان طبیعی است عصاره دانه جوز هندی نیز به دلیل وجود آلکالوئیدها و گروه ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی است. بدن انسان دارای ذخایر محدودی از آنتی اکسیدان است، آنتی اکسیدان ها ترکیبات شیمیایی هستند که برای خنثی کردن رادیکال های آزاد عمل می کنند و می توانند از سلول های آسیب دیده توسط رادیکال های آزاد در بدن انسان محافظت کنند.

کره جوز هندی: چربی حاصل از دانه آن در عطرسازی، تنباکو و خمیر دندان استفاده می شود. از نظر دارویی برای حمایت از گوارش و درمان روماتیسم استفاده می شود. 

از دانه جوز هندی برای اسهال، آفت دهان و بی خوابی نیز استفاده می شود. 

آماده‌سازی‌های مختلف جوز هندی هنوز به‌عنوان مسکن، معده، هضم‌کننده، خواب‌آور، آفرودیزیک و عوامل آمنوره استفاده می‌شوند.

.آنتی باکتری : عصاره های اتانولی پوسته جوز هندی دارای فعالیت ضد باکتریایی قوی علیه باکتری های گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس هستند.

گزارش علمی : اخیراً مشخص شده است که تقطیر هیدرولیکی اسانس جوز هندی با استفاده از آلومینا متا سیلیکات منیزیم به‌عنوان یک ماده کمکی به طور قابل‌توجهی محتوای و مقدار مواد فعال زیستی در روغن و هیدرولات‌ها را افزایش می‌دهد. ثابت شده است که مالاباریکون C که از عطرهای Myristica به دست می‌آید، دارای فعالیت بازدارنده در برابر انواع مختلف میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی و هوازی است.

سمیت دانه های جوز هندی در دوزهای بالا گزارش شده است که عمدتاً به دلیل روغن میریستسین و المیسین است که باعث تهوع، استفراغ، بی قراری و توهم می شود. با این حال، این اثرات مربوط به سوء استفاده از ادویه است و در غلظت های پایین معمول مشاهده نمی شود.