ادویه استیک

• ادویه استیک
• پودر سیر:
•  پودر پیاز :
• آویشن: 
•  رزماری : 
•  فلفل قرمز : 
• فلفل سیاه : 
•  پودر تخم شوید : 
•  پودر تخم گشنیز : 
• سخن پایانی:

ترکیبات تشکیل دهنده ادویه استیک:

پودر سیر طبع گرم و خشک دارد و حاوی کلسیم ، فولیک اسید ، ویتامین سی و… است و دارای خواصی چون:

1- تقویت سیستم ایمنی 

2-  سرماخوردگی( ضد تب) 

3- گوارشی 

•   رفع یبوست
•  درمان کم خونی: سیر دارای آهن است و سبب بهبود کم خونی و جلوگیری از ابتلا به آن می شود. 
• کاهش وزن

4- قلب و عروق 

• کاهش فشار خون بالا
• کاهش کلسترول
•  جلوگیری از تصلب شرایین 

5- پیشگیری از سرطان

6-  مغز و اعصاب 

• تقویت حافظه 
•  پیشگیری از آلزایمر : سیر از زوال عقل جلوگیری می کند و از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند. 
•  درمان خروپف در خواب : سیر مسیر تنفسی را خشک نگه می دارد و سبب بهبود خروپف می شود

7- پوست و مو 

•  درمان موخوره
• افزایش رشد مو 
• درمان عفونت های پوستی
• درمان جوش و آکنه
•  پیشگیری از چین و چروک پوست 
•  درمان پسوریازیس 
• التیام زخم های پوستی 

8- تقویت استخوان 

9-  کنترل قند خون 

10- ضد درد 

•  تسکین کمر درد 
• تسکین دندان درد

11-  زنان 

•  بهبود عفونت واژن 
• بهبود علائم یائسگی: سیر از کاهش بیش از حد استروژن در یائسگی جلوگیری می کند و همچنین می تواند از پوکی استخوان در یائسگی جلوگیری کند.

12- درمان علائم آلرژی

13- درمان عفونت سینوسی 

14- درمان عفونت ناخن

15- انتخاب ورزشکاران و بدنسازان: سیر عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد ، بنابراین ورزشکاران باید سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.

16- سیر از قدیم به عنوان ضدعفونی کننده قوی شناخته شده و سبب بهبود آبسه دندانی و دندان درد شدید می شود.

منع مصرف سیر  : اختلالات کبد ، معده ، بارداری

پیاز طبع گرم و خشک دارد و حاوی ترکیباتی چون ویتامین آ ، ویتامین ث، کلسیم، فسفر ، پتاسیم و … است و دارای خواصی چون:

1- پیشگیری از سرطان: پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب محافظت از DNA سلول می شود و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

 2- کاهش قند خون 

3- گوارش 

•  بهبود هضم 
• تقویت معده 

4- تقویت استخوان 

5-  کاهش آلرژی 

6-  تقویت سیستم ایمنی 

7-  مغز و اعصاب ( بهبود خواب ) 

8-تقویت چشم 

9- زنان ( تسکین درد قاعدگی ) 

10- مردان 

•  افزایش باروری 
•  بهبود ناتوانی جنسی 

11-  پوست و مو 

•  درمان شوره 
•  حفظ رنگ مو 
•  جلوگیری از سفیدی مو 
•  افزایش رشد مو 
•  درخشندگی پوست 
•  درمان جوش و آکنه 
•  ضد پیری 
• کم رنگ شدن لک های پوستی 

12-  بهبود نیش حشرات 

آویشن طبع گرم و خشکی دارد و از ترکیباتی مانند لینالول، اسیداولئانولیک، پاراتیمول،، سنئول، منگنز، آهن، فیبر ، ویتامین ث، ویتامین آ و … تشکیل شده .

آویشن از گذشته های دور مورد استفاده قرار می گرفته و گیاهی است که تقریبا در هر خانه ای پیدا می شود . این گیاه دارویی دارای خواصی چون: 

1- سرماخوردگی

•  بهبود سرفه 
• بهبود گلودرد 
• آویشن خاصیت ضد التهابی دارد و می تواند التهاب گلو را از بین ببرد و همچنین برطرف کننده طبیعی سرفه است.

2-  سیستم تنفسی 

•  بهبود برونشیت 
•  خلط آور 
• بهبود سینوزیت های مکرر
• آویشن خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و برای مشکلات تنفسی مفید است.

3-  ضد عفونی کننده : این خاصیت به دلیل وجود ترکیبی به نام تیمول در ساختار آویشن است.

• آفت کش

•  از بین بردن باکتری ، ویروس ، موش و سایر آفات)

4-  گوارش 

•  کاهش وزن : آویشن سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و با متابولیسم چربی ها سبب کاهش وزن می شود. 

5-  تقویت سیستم ایمنی 

6- قلب و عروق ( کنترل فشار خون ) 

7- زنان 

•  تسکین دردهای قاعدگی 
•  درمان عفونت واژن 
•  بهبود اختلالات قاعدگی 

8-پوست و مو 

•  ضد پیری : آویشن به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی ، خاصیت ضد پیری دارد.
• درمان خشکی پوست 
•  درمان جوش و آکنه : آویشن خاصیت ضد باکتری دارد و با باکتریهای عامل جوش و آکنه مبارزه می کند و از ایجاد آکنه های جدید جلوگیری می کند. 
• درمان جوش های سرسیاه 
•  التیام زخم و سوختگی 
•  درمان شوره 
• درمان ریزش مو : آویشن سبب افزایش جریان خون کف سر می شود و ریزش مو را کم می کند.
• افزایش رشد مو : آویشن فولیکول های مو را تقویت می کند و سبب می شود مواد مغذی بیشتری به فولیکول مو برسد و رشد مو افزایش پیدا کند. 

منع مصرف آویشن : بارداری، آلرژی به آویشن ، کودکان زیر 10 سال ، مشکلات قلبی 

• آویشن محرک انقباضات رحمی است و نباید در بارداری استفاده شود و چون کاملا مشخص نیست که چه میزان روی کیفیت شیر تاثیر می گذارد و از طریق شیر به نوزاد منقل می شود ، بنابراین در دوران شیردهی نباید مصرف شود.

1-آروماتراپی

2-مغز و اعصاب

• رزماری حافظه را تقویت می کند و سبب افزایش تمرکز ذهنی می شود و از ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر جلوگیری میکند.
• رزماری سبب کاهش استرس و اضطراب می شود و با افسردگی مقابله می کند.
• رزماری سبب افزایش انرژی و کاهش خستگی می شود .

3-قلب و عروق

• رزماری جریان خون بدن را بهبود می بخشد و سبب می شود که مواد مغذی به اندام های مختلف بدن برسد

4-گوارش

• رزماری سبب بهبود متابولیسم بدن می شود و با افزایش متابولیسم چربی ها، به کاهش وزن کمک می کند.
• هضم را بهبود می بخشد
• ضد  نفخ است
• اشتها را تحریک می کند
• سوء هاضمه را درمان می کند
• حرکت روده را تسهیل می کند و یبوست را رفع می کند.

5- ضد درد

• رزماری سردرد و میگرن را تسکین می دهد
• درد آرتریت، سیاتیک، نقرس ، کمردرد، گردن درد و دیسمنوره را تسکین می دهد
• اسپاسم عضلات را کاهش می دهد

6- پوست و مو

• رزماری گردش خون کف سر را افزایش می دهد و فولیکول را تقویت می کند و جلوی ریزش مو را می گیرد و سبب افزایش رشد مو می شود. 
• با خاصیت ضد التهابی که دارد با جوش و آکنه مقابله می کند 
• رزماری گردش خون پوست را افزایش می دهد و مواد مغذی بیشتری به پوست می رسد و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
• رزماری همچنین خون رسانی ناحیه زیر چشم را افزایش می دهد و سبب کاهش تیرگی و پف زیر چشم می شود.
• خشکی پوست را درمان می کند و سبب مرطوب شدن پوست می شود و می تواند ترک های پوستی را کم کند.
• پوست شکم را سفت می کند و تا حدودی میتواند از ایجاد استرچ مارک ها جلوگیری کند.

7- رزماری خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب محافظت از DNA سلول ها می شود و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند. 

8- بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا

9-دهان و دندان : 

• از بین بردن بوی بد دهان
• رزماری از رشد میکروب ها در دهان جلوگیری می کند و سبب کاهش پوسیدگی دندان می شود و همچنین مانع از ایجاد پلاک های جدید روی دندان می شود
• از لثه محافظت می کند 

10- سیستم تنفسی

• رزماری عفونت های دستگاه تنفسی ، عفونت سینوس، آسم و برونشیت را بهبود می بخشد.

11- رزماری دارای دو ترکیب به نام لیمونن و بتا پینن است که این دو ترکیب خاصیت ضد ویروسی دارند و می توانند علیه ویروس هرپس مقابله کنند.

12-کبد

• خاصیت آنتی اکسیدانی رزماری سبب کاهش آسیب به سلول های کبد می شود
• کبد را تقویت می کند
• به سم زدایی کبد کمک می کند 

13-زنان

• از بین بردن خارش واژن
• یکی از مشکلات شایع در دوران شیردهی ، احتقان سینه به دلیل پر بودن سینه از شیر می باشد ، رزماری می تواند سبب بهبود احتقان سینه شود.

فلفل قرمز دارای طبع گرم و خشکی است و از ترکیباتی مانند آهن ، منیزیم ، ویتامین دی ، ویتامین ب 12، ویتامین سی و … تشکیل شده و دارای خواصی چون:

1- گوارش

•  افزایش سوخت و ساز بدن 
• کاهش وزن 
•  افزایش شیره گوارشی 
•  بهبود زخم معده

2- قلب و عروق 

•  کاهش فشار خون 
•  باز کردن رگ های خونی

3- ضد درد تسکین درد عضلانی 

•  مفاصل، سردرد و میگرن 
•  دندان درد

4-  کبد ( پاکسازی بدن )

5- ضد میکروب 

6- تقویت سیستم ایمنی 

7-  پیشگیری از سرطان 

8- پوست و مو 

• بهبود پسوریازیس 
•  بهبود التهاب پوستی
•  درخشندگی و استحکام مو

فلفل سیاه دارای طبع گرم و خشک است و حاوی ترکیباتی چون پروتئین ، فیبر ، سدیم ، کربوهیدرات، کالری ، منیزیم، ویتامین ک ، آهن و … می باشد و دارای خواصی چون:

1-ضد درد

• تسکین دندان درد

2-پوست و مو

• شفاف کردن پوست
• پیشگیری از چین و چروک
• کم رنگ شدن لک های پوستی

3-گوارش

• رفع مسمومیت با تریاک
• بهبود هضم
• کاهش رطوبت معده
• درمان اسهال و یبوست
• افزایش بزاق
• کاهش وزن

4-سرماخوردگی

• بهبود تب و لرز
• بهبود سرفه

5-بهبود جذام

6-کلیه و مجاری ادرار

• دفع سنگ کلیه

7-پیشگیری از سرطان

8-پیشگیری از پوسیدگی دندان

9-کمک به ترک سیگار

10- مغز و اعصاب

• پیشگیری از صرع
• کاهش استرس و اضطراب
• بهبود افسردگی

11-کاهش فشار خون

12- افزایش باروری مردان

شوید دارای طبع گرم و خشک است و از ترکیباتی چون پروتئین، کربوهیدرات، فیبر ، آهن و … تشکیل شده و دارای خواصی چون:
1- دهان و دندان 

•  استحکام دندان
•  خوشبو کردن دهان 
•  ضد عفونی کردن دهان 
•  تقویت لثه ها 

2-  استحکام استخوان 

3- گوارش 

• ضد نفخ، کمک به هضم
•  درمان سوزش سر دل 
•  درمان سوء هاضمه
• درمان یبوست 
•  درمان اسهال خونی  

4- زنان 

•  افزایش شیر مادران 
•  تعادل هورمون ها 
•  تنظیم قاعدگی 
• تسکین دردهای قاعدگی 
• جلوگیری از یائسگی زودرس
•  افزایش میل جنسی و قدرت باروری

5-  ضد درد  (تسکین اسپاسم عضلانی ) 

6- ضد قارچ 

7-  ضد باکتری 

8- درمان عفونت 

9-  پوست و مو 

•  ضد پیری 
•  پیشگیری از چین و چروک 

10-  مغز و اعصاب 

•  ضد افسردگی 
• کاهش اضطراب و استرس

11- سرماخوردگی ( درمان گلو درد، سرفه، گرفتگی بینی) 

12-  قلب و عروق ( کاهش کلسترول) 

13- کاهش قند خون

 تخم گشنیز دارای طبع سرد و خشک است و حاوی ترکیباتی چون ویتامین آ ، ویتامین سی ، سلولز ، ویتامین ب 6 ، کربوهیدرات و … می باشد و دارای خواصی چون:

1- پوست و مو

• کاهش التهاب پوستی
• درمان اگزما
• درمان خشکی پوست
• بهبود آکنه: دانه گشنیز علیه باکتری های عامل جوش فعالیت می کنند و با از بین بردن این باکتری ها سبب جلوگیری از بروز جوش های جدید روی پوست می شوند و همچنین دانه گشنیز به دلیل طبع سردی که دارد ، جوش هایی که به علت گرمی بدن ایجاد شده اند را از بین می برد.
• کاهش ریزش مو و افزایش رشد مو: تخم گشنیز فولیکول های مو را تقویت می کند و سبب کاهش ریزش و افزایش رشد مو می شود.

2- قلب و عروق

• کاهش کلسترول
• پیشگیری از آترواسکلروز
• تنظیم فشار خون

3-گوارش

• درمان اسهال
• بهبود تهوع و استفراغ
• بهبود کم خونی
• پیشگیری از سالمونلا
• بهبود هضم
• کاهش وزن: تخم گشنیز سوخت ساز و متابولیسم بدن را افزایش می دهد و در نتیجه چربی ها در طی متابولیسم از بین می روند.

4- دهان و دندان

• درمان زخم های دهانی
• سلامت دندان

5-زنان

• تنظیم عادت ماهانه
• افزایش میل جنسی

6-پیشگیری از ابتلا به سرطان

7-تقویت کبد

8- مغز و اعصاب

• آرام بخش
• خواب آور
• بهبود تشنج

9- تقویت چشم

10- سرماخوردگی: دانه گشنیز حاوی ویتامین C است و ویتامین C هم سبب بهبود علائم سرماخوردگی مانند گلودرد می شود و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از ابتلا مجدد به سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند.

11-دیابت: تخم گشنیز بر روی پانکراس اثر می گذارد و سبب بهبود عملکرد آن می شود. در نتیجه انسولینی که از پانکراس ترشح می شود ، اجازه ی افزایش قند خون را نمی دهد.

این ادویه را در جای خشک و به دور از نور آفتاب و در ظرف سربسته نگهداری کنید تا خاصیت آن کم نشود. این ادویه را می توان تا 12ماه مصرف کرد ولی در برخی مناطق که آب و هوای شرجی دارند ، این مدت کمتر می باشد. 

خواص هر یک از ترکیبات ادویه استیک را در بالا اشاره کردیم. ادویه استیک به دلیل طبع گرمی که دارد، می تواند سردی غذا را از بین ببرد و برای افرادی که طبع سردی دارند مفید است. ولی توجه کنید که برخی افراد ممکن است به برخی ترکیبات این ادویه حساسیت داشته باشند ،بنابراین در صورت مشاهده علائم حساسیت از مصرف این ادویه خودداری کنید . 

توجه کنید که از آنجایی که ادویه استیک دارای ترکیباتی است که در دوران بارداری مضر می باشد، بنابراین از مصرف خودسرانه این ادویه در دوران بارداری بپرهیزید.